Spaghetti Squash
Spaghetti squash is in season almost year-round and I find it a fun way to change up your everyday vegetable routine. You can serve it as an alternative to pasta or just as a yummy roasted vegetable which is my favorite way to serve. It is both filling and healthy, a nutrient-dense food, low in calories but high in vitamins and minerals. It is a particularly good source of fiber, vitamin c, manganese and vitamin b6. It is also super easy to prepare. I roast the squash cut side down, with a bit of olive oil and salt on a baking sheet for about 40 minutes, or until it starts to get golden. Once you remove it from the oven and it is cool enough to handle, use a fork to scrape the strands from it. At this point, you can add pasta sauce or pesto to the spaghetti strands and serve it as a pasta. In this recipe, as an alternative to sauce, I tossed it with sundried tomatoes, basil, arugula and toasted pine nuts. I added in chili flakes and plenty of salt and pepper and topped it with a bit of mozzarella before placing it back in the oven to get golden and bubbly.
Spaghetti Squash with Mozzarella and Sundried Tomatoes
· 1 spaghetti squash
· 3 tablespoons chopped sundried tomatoes
· ¼ cup toasted pine nuts
· 2 tablespoons chopped basil
· 1 handful arugula
· 4 slices mozzarella cheese
· Salt, pepper and chili flakes to taste
1. Preheat oven to 400*F
2. Slice squash lengthwise horizontally and remove the seeds from the center.
3. Drizzle with a tablespoon of olive oil, season with salt and pepper. Place on a baking sheet and into the oven for about 40 minutes or until edges are golden brown.
4. Remove from oven and scrape the insides to release the spaghetti strands.
5. Mix in the pine nuts, chopped sundried tomatoes, basil and arugula. Drizzle with a bit more olive oil and season with salt, pepper and chili flakes.
6. Top with mozzarella slices and broil for a couple of minutes or until cheese gets golden and bubbly. Serve topped with a bit more arugula for color.
Enjoy!
Comments
CharlesMen said:
pharmacy shoe store: Pharm Express 24 – ro accutane online pharmacy
June 05, 2025
Williambob said:
http://pharmexpress24.com/# tretinoin online pharmacy
June 05, 2025
Randallkendy said:
wal mart pharmacy prices cialis: Motrin – online pharmacy ambien overnight
June 05, 2025
MatthewSmunk said:
aster pharmacy india [url=https://inpharm24.shop/#]InPharm24[/url] top online pharmacy in india
June 05, 2025
RogerRop said:
online pharmacy for pain relief: farmacia pharmacy mexico – mexican pharmacy pomona
June 05, 2025
Randallkendy said:
online pharmacy app developer in india: india pharmacy viagra – india pharmacies
June 05, 2025
MatthewSmunk said:
india mart pharmacy [url=https://inpharm24.com/#]pharmacy india online[/url] online medicine order
June 05, 2025
CharlesMen said:
hq pharmacy online 365: Tadalis SX – anastrozole pharmacy
June 05, 2025
RogerRop said:
apoquel in mexico: Pharm Mex – drugs from mexico
June 05, 2025
Williambob said:
https://inpharm24.com/# prescription drugs from india
June 05, 2025
Randallkendy said:
doctor of pharmacy india: god of pharmacy in india – online india pharmacy reviews
June 05, 2025
MatthewSmunk said:
india pharmacy delivery [url=https://inpharm24.com/#]india pharmacy market outlook[/url] ex officio member of pharmacy council of india
June 05, 2025
RogerRop said:
reddit mexican pharmacy: testosterone mexican pharmacy – apoquel in mexico
June 05, 2025
CharlesMen said:
online pharmacy meds: rite aid pharmacy store locations – best rogue online pharmacy
June 05, 2025
MatthewSmunk said:
dextroamphetamine online pharmacy [url=http://pharmexpress24.com/#]discount pharmacy[/url] austria pharmacy online
June 05, 2025
RogerRop said:
mexican pharmacy for cialis: Pharm Mex – pharmacy in mexico online
June 05, 2025
Williambob said:
http://pharmexpress24.com/# Hyzaar
June 05, 2025
mobile-mods said:
] — это замечательный способ изменить игровой опыт. Особенно если вы играете на Android, модификации открывают перед вами большие перспективы. Я нравится использовать модифицированные версии игр, чтобы развиваться быстрее.
Моды для игр дают невероятную свободу выбора, что делает процесс гораздо увлекательнее. Играя с плагинами, я могу создать новый игровой процесс, что добавляет приключенческий процесс и делает игру более непредсказуемой.
Это действительно удивительно, как такие модификации могут улучшить взаимодействие с игрой, а при этом не нарушая использовать такие модифицированные приложения можно без особых проблем, если быть внимательным и следить за обновлениями. Это делает каждый игровой процесс персонализированным, а возможности практически бесконечные.
Рекомендую попробовать такие модифицированные версии для Android — это может вдохновит на новые приключения
June 05, 2025
https://mobile-mods.ru/ said:
] — это отличный способ получить новые возможности. Особенно если вы играете на мобильном устройстве с Android, модификации открывают перед вами огромный выбор. Я лично использую взломанные игры, чтобы получать неограниченные ресурсы.
Модификации игр дают невероятную свободу в игре, что взаимодействие с игрой гораздо красочнее. Играя с модификациями, я могу добавить дополнительные функции, что добавляет виртуальные путешествия и делает игру более эксклюзивной.
Это действительно невероятно, как такие моды могут улучшить взаимодействие с игрой, а при этом с максимальной безопасностью использовать такие взломанные версии можно без особых проблем, если быть внимательным и следить за обновлениями. Это делает каждый игровой процесс уникальным, а возможности практически неограниченные.
Рекомендую попробовать такие модифицированные версии для Android — это может придаст новый смысл
June 05, 2025
CharlesMen said:
online medicine in india: india prescription drugs – god of pharmacy in india
June 05, 2025
MatthewSmunk said:
online pharmacy app developer in india [url=http://inpharm24.com/#]InPharm24[/url] e pharmacy in india
June 05, 2025
RogerRop said:
cheap pharmacy online: Pharm Express 24 – walgreen pharmacy hours
June 05, 2025
BradleyAccug said:
banco della salute farmacia online [url=https://confiapharma.shop/#]Confia Pharma[/url] seidivid farmacia online
June 05, 2025
Michaelengak said:
generique viagra: quel mГ©dicament pour une infection urinaire sans ordonnance – lacrifluid 0 13
June 05, 2025
Dannynor said:
https://confiapharma.shop/# comprar mounjaro sin receta
June 04, 2025
GregoryZoppy said:
farmacia/online venta online de productos de farmacia or se puede comprar la pastilla del dГa despuГ©s sin receta en chile
http://101.43.178.182/zzmyphp/so/?domain=confiapharma.com farmacia online champix
[url=https://www.google.si/url?sa=t&url=https://confiapharma.com]se puede comprar la pastilla del dia despues sin receta medica[/url] comprar clovate sin receta and [url=http://dnp-malinovka.ru/user/atoiaadymk/?um_action=edit]farmacia salcobrand online[/url] farmacia online atida
June 04, 2025
Josephfruse said:
sachet cystite sans ordonnance: test infection urinaire pharmacie sans ordonnance – creme solaire nuxe bio
June 04, 2025
BradleyAccug said:
se puede comprar acetilcisteГna sin receta [url=https://confiapharma.shop/#]farmacia online termГіmetro sin contacto[/url] comprar dutasterida sin receta
June 04, 2025
Michaelengak said:
ordonnance en ligne gratuite: antifongique topique, vendu sans ordonnance en pharmacie – quel mГ©dicament pour dormir sans ordonnance
June 04, 2025
Josephfruse said:
farmacia online londres: comprar dolethal sin receta – bactroban se puede comprar sin receta
June 04, 2025
Michaelengak said:
vitamine c pharmacie sans ordonnance: ordonnance 6 mois – test grippe pharmacie sans ordonnance
June 04, 2025
BradleyAccug said:
comprar furosemida sin receta espaГ±a [url=https://confiapharma.shop/#]boticario farmacia online tomelloso[/url] tamsulosina se puede comprar sin receta
June 04, 2025
MauriceEaser said:
trolovol 300 mg sans ordonnance acheter du zopiclone sans ordonnance or spedra 200mg
https://images.google.at/url?sa=t&url=https://pharmacieexpress.shop prix viagra sans ordonnance en pharmacie
[url=http://alkrsan.net/forum/go.php?url=//pharmacieexpress.shop]liste mГ©dicaments ordonnance sГ©curisГ©e[/url] bГ©tadine pharmacie sans ordonnance and [url=http://www.bqmoli.com/bbs/home.php?mod=space&uid=39045]mГ©dicaments infection urinaire sans ordonnance[/url] combien coГ»te le viagra en pharmacie
June 04, 2025
Victorgok said:
formistin gocce bambini fucicort crema costo or xarenel 50.000 prezzo
https://31.glawandius.com/index/d1?diff=0&utm_clickid=h9kro2itmnlr5ry2&aurl=https://farmaciasubito.com estinette pillola
[url=http://www.freewho.com/whois/?q=farmaciasubito.com]riopan bustine prezzo[/url] rabestrom 100 and [url=https://kherkun.com/user/hiagujbblk/?um_action=edit]colirei bustine[/url] farmacia via filippo di giovanni palermo
June 04, 2025
Josephfruse said:
brufen 600 compresse prezzo: fermenti lattici umani per cani – deltacortene cane
June 04, 2025
GregoryZoppy said:
inmunoferon farmacia online farmacia online preservativos or recigarum se puede comprar sin receta
https://sheltieforums.com/proxy.php?link=https://confiapharma.com puedo comprar metronidazol sin receta
[url=https://maps.google.se/url?sa=t&url=https://confiapharma.com]farmacia anticonceptivos online[/url] comprar dolethal sin receta and [url=https://allchoicesmatter.org/user/xmhevqthsr/?um_action=edit]ВїquГ© viagra puedo comprar sin receta?[/url] se puede comprar la inyeccion anticonceptiva sin receta
June 04, 2025
Dannynor said:
http://confiapharma.com/# diprogenta se puede comprar sin receta
June 04, 2025
Michaelengak said:
megavir recensioni: eutirox 75 – brusonex spray prezzo
June 04, 2025
BradleyAccug said:
curso online gratis de farmacia [url=https://confiapharma.shop/#]Confia Pharma[/url] farmacia jimГ©nez online
June 04, 2025
Josephfruse said:
reumaflex prezzo: farmacia online bologna – black friday farmacia online
June 04, 2025
WilliamTut said:
derinox sans ordonnance ordonnance bas de contention or meilleur anxiolytique sans ordonnance
https://maps.google.cg/url?sa=t&url=https://pharmacieexpress.com salvacyl sans ordonnance
[url=https://maps.google.cd/url?q=https://pharmacieexpress.com]somnifГЁres sans ordonnance pharmacie[/url] peut on acheter de l’ibuprofГЁne sans ordonnance and [url=http://erooups.com/user/uszasmywei/]cialis 5mg prix[/url] viagra paris
June 04, 2025
Michaelengak said:
plenvu prezzo: dibase 25000 flaconcini – rabestrom 100
June 04, 2025
BradleyAccug said:
comment avoir de l’amoxicilline sans ordonnance [url=http://pharmacieexpress.com/#]fond de teint vichy dermablend[/url] solupred 20 mg sans ordonnance
June 04, 2025
Thomasgon said:
cr̬me acn̩ dos pharmacie sans ordonnance: econazole sans ordonnance en pharmacie Рpeut on acheter cialis en pharmacie sans ordonnance
June 04, 2025
Victorgok said:
nicetile 500 mg vendita on line migliori cerotti antinfiammatori or xarenel 50.000 vitamina d prezzo
http://webradio.fm/webtop.cfm?site=http://farmaciasubito.com synapsine 1000 a cosa serve
[url=https://images.google.tn/url?q=https://farmaciasubito.com]glucophage 750[/url] airol lozione vendita online and [url=https://heylesvoyageurs.com/user/zqydkejntm/]riopan 80 mg sospensione orale[/url] bentelan 0 5
June 04, 2025
MauriceEaser said:
calcipotriol sans ordonnance creme a derma epitheliale ah or fosfomycine sans ordonnance ameli
https://maps.google.dj/url?q=https://pharmacieexpress.shop acheter cialis 20 mg
[url=https://cse.google.by/url?q=https://pharmacieexpress.shop]peut on acheter du viagra a la pharmacie sans ordonnance[/url] bandelette urinaire en pharmacie sans ordonnance and [url=https://shockingbritain.com/user/xhhpqhpiiq/]consultation rhumatologue sans ordonnance[/url] creme depilatoire vichy
June 04, 2025
Michaelengak said:
tadalafil farmacia online: curso online tГ©cnico en farmacia y parafarmacia – positon crema farmacia online
June 04, 2025
BradleyAccug said:
rifaximine sans ordonnance [url=http://pharmacieexpress.com/#]quel mГ©dicament sans ordonnance pour soigner une infection urinaire ?[/url] tadalafil 10mg acheter
June 04, 2025
Dannynor said:
http://confiapharma.com/# farmacia online tadalafilo
June 04, 2025
Thomasgon said:
ordonnance de medecin: Pharmacie Express – medicament precoce pharmacie sans ordonnance
June 04, 2025